Encore une nouvelle carte hivernale remplie de chaleur et d’amour au Blue Bay!

 
 

Le Chef étoilé Marcel Ravin, signe de nouvelles créations qui imprègnent déjà notre mémoire du goût. 

 

 

 

 

 

Dès les « esquisses », Le foie gras de canard, cantucci & jaune d’œuf au gros kako,  incarne la douceur de l’hiver monégasque. Le biscuit de prato dans une brioche dorée devient le meilleur allié du foie gras présenté cuit et en terrine. Enfin, le bâton de cacao râpé au dernier instant relève la subtilité du plat et l’on reconnait  avec enthousiasme, la signature du chef caribéen !

 

Que vos envies soient « marines »  ou bien « sanguines », le pain de Saint-Jacques à la tartufata, ou le bœuf Angus sauce planteur avec pommes de terre et  truffes noires, sont la promesse d’émotions culinaires fortes.

 

A l’instar du soufflée caramel laitier beurre salé  servi en gourmandise, Marcel Ravin et son équipe ne cessent de nous éblouir et on en redemande !