Réouverture de La Trattoria en mai au Sporting Monte-Carlo

 
 

Rendez-vous le 11 mai 2017 pour la réouverture de La Trattoria au Sporting Monte- Carlo ! 

 

Cette année, Alain Ducasse confie les fourneaux de sa seconde table à Monaco au Chef Robbie Pepin. Il interprète une cuisine généreuse, savoureuse, qui reflète la richesse des produits de la Riviera. La carte leur rend hommage dans des préparations élégantes et justes.

 

Ainsi, vous retrouverez les planches de charcuterie de la salumeria et les antipasti : carpaccio de loup, pignons, olives et ciboulette ; poulpe, seiche et pommes de terre ; filets d’anchois marinés, fenouil ; légumes confits et grillés ; ou encore caviar d’aubergines. Les traditionnelles pizzette et le comptoir à pâtes fraîches ou sèches sont aussi des incontournables de la Trattoria Sporting Monte-Carlo.

 

Robbie Pepin cuisine des plats légers et francs comme le loup de Méditerranée rôti, légumes grillés et confits, le Saint-Pierre cuit au plat, condiment Riviera ou piccata au citron, petites câpres et épinards en feuilles.

Côté sucré, les grands classiques sont revisités tel que la Panna cotta  (caramel, chocolat, fruits rouges), le Tiramisù ou la Cassata Sicilienne. Le carrettino dei gelati, un vélo à l’ancienne poussant une glacière rouge avec des cloches argentées, propose quant à lui des crèmes glacées et des sorbets multicolores.

 

De la Ligurie à la Sicile, les vins proviennent essentiellement de cépages italiens et nous appellent à découvrir les accents de leur terroir.

 

Dîner à partir de 19h30 du jeudi 11 mai au samedi 30 septembre 2017 (inclus).

 

Informations/Réservation :
Avenue Princesse Grace
98000 Principauté de Monaco
T. (377) 98 06 71 71

E.