Une étoile au guide Michelin pour Elsa, le premier restaurant gastronomique 100 % Bio

 
 

Le Monte-Carlo Beach fait désormais partie de l’élite des grandes tables françaises et monégasques grâce au talent et à la créativité du chef exécutif Paolo Sari.

Une étoile au guide Michelin pour le restaurant Elsa

 

L’obtention de la première étoile pour le restaurant gastronomique Elsa est un gage de qualité, une récompense annonciatrice d’un avenir proche de la nature, une philosophie qui le définit comme le premier restaurant 100% Bio certifié.

 

Danièle Garcelon, Directrice Générale, a mis toute son énergie dans le renouveau du « Beach goes Bio », en duo avec Paolo Sari, qui a su imposer un style culinaire novateur, avant-gardiste et une vision biologique irréprochable, bien adaptés aux valeurs de la Société des Bains de Mer ainsi qu’aux exigences de la clientèle.

 

En deux ans de présence aux commandes des cuisines de la propriété, Paolo Sari, Chef vénitien de 45 ans vient de réaliser un parcours atypique et exceptionnel avec : le lancement du concept « Beach goes Bio » en 2012, l’obtention du label ECOCERT de niveau 3 dans la foulée et la gestion de 75 cuisiniers dans les 5 restaurants du Monte Carlo Beach (Elsa, Le Deck, La Vigie, Las Cabanas, Le Sea Lounge).

C’est une récompense partagée pour le Chef et sa brigade, le personnel de salle ainsi que les équipes du Monte-Carlo Beach Relais & Châteaux.

 

 

Informations / Réservations : 
Réservation obligatoire 

Service voiturier – parking gratuit 

T. (377) 98 06 50 05

E. 

 

 

 
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