Le Sea Lounge Monte-Carlo revisite, avec modernité et élégance, un grand classique de l’été… Le Passion Vanilla, c’est le mélange subtil de l’acidité du maracuja et de la douceur de la vanille. 

Cocktail_passion vanilleIngrédients :

 

- 10 feuilles de menthe bio

- 2 cuillères à café de sucre bio

- 3 morceaux de citron vert bio

- 1 fruit de la passion bio

- 1 cl de sirop de vanille bio de Madagascar

- 4 cl de rhum blanc

- 6 cl d’eau gazeuse

- 4 glaçons pilés

 

Placer au fond du verre 10 feuilles de menthe, saupoudrer de 2 cuillères de sucre et mélanger le tout délicatement.

Déposer ensuite 3 morceaux de citron vert et écraser les à l’aide d’un mudler (pilon) afin d’en extraire le jus et ajouter 4 centilitres de rhum blanc. 

Extraire le contenu d’un demi fruit de la passion, épépiner, ajouter ensuite au cocktail 2 cuillères à café de la pulpe ainsi obtenue puis verser encore 1 centilitre de sirop de vanille.

 

Remplir le verre de la glace pilée et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère à cocktail. 

Pour terminer, rallonger le tout d’eau gazeuse.

Décorer d’une tête de menthe et d’une gousse de vanille.

 

Préparation préalable du sirop de vanille (500 cl):

- 500 cl d’eau

- 150 grammes de sucre

- 1 gousse de vanille de Madagascar Bio

 

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter l’intérieur.

Mettre les grains et la gousse de vanille dans l’eau, ajouter le sucre et les faire bouillir.

Hors du feu, laisser tiédir, filtrer à l’aide d’une passoire et mettre en bouteilles. 

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé